דיאטה יפנית. האם זה באמת כל כך טוב ולמי זה אסור? - בואו נתכונן לקיץ לפני שיהיה מאוחר מדי
היתרונות העיקריים של התזונה היפנית לתושבי ארצנו הם הנגישות היחסית ומשך הזמן שלה. היעדר מרכיבים מורכבים ויקרים, רק שבועיים של הגבלות - ועכשיו את מתהדרת בג'ינס שמעולם לא כפתרו בעבר. אבל כדי להפוך לגיישה יפה, עליך לעקוב בקפדנות אחר התפריט.
בקצרה על העיקר
משך הדיאטה הוא 14 יום. זהו תפריט חלבון דל קלוריות; אתה יכול לתרגל דיאטה זו לא יותר מ-2 פעמים בשנה. התוצאה הממוצעת מהתזונה היפנית היא 5-8 ק"ג בשבועיים. תפריט זה אינו מתאים לנשים בהריון, לאמהות מניקות, לסובלים מדלקות קיבה וכיבים, וכן לאנשים עם מחלות כבד, מחלות כליות והפרעות לב. לפני תחילת דיאטה, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.
מקורי או ספקולציה?
לא יהיו אקזוטיים - כל המאכלים המותרים לתזונה היפנית מוכרים לנו מזמן. זהו יתרון מובהק, כי הסיכון לאלרגיות ממוזער, וניתן לרכוש את החומרים הדרושים לבישול בכל סופרמרקט.
לא ידוע בדיוק מדוע דיאטה זו נקראת יפנית. על פי מקורות מסוימים, הוא הומצא במרפאה בטוקיו, על פי אחרים, השם נוצר בהשראת הפשטות ותוכנית הדיאטה הברורה, שבעקבותיה נותנת את התוצאה המעוררת השראה הצפויה (בצורה היפנית לגמרי: פעל לפי הכללים, השתדלו ו אתה תתוגמל).
התזונה היפנית פופולרית בכל העולם; היא נבדלת על ידי מתינות בהרכב ובתכולת הקלוריות של המזונות המותרים, מה שהופך אותה גם לדומה לתזונה המסורתית של המזרח הרחוק. התזונאית היפנית נעמי מוריאמה בטוחה שהנעורים ואריכות הימים של בני ארצה מאפשרים להם לשמור על כמות קטנה יחסית של פחמימות בתפריט היומי ומנות קטנות.
Moriyama מעריך שיפנים צורכים בממוצע 25% פחות קלוריות מאשר אנשים בכל מדינה אחרת. ביפן, למשל, לא נהוג לאכול תפוצ'יפס, שוקולד או מאפי ממתקים, והיפנים למדו על חמאה רק בתחילת המאה העשרים מאירופים ועדיין חושדים בה. כלומר, בחירה במזונות בריאים במתינות היא מאפיין לאומי של התרבות היפנית. והתזונה היפנית במשך 14 ימים עומדת במלואה בדרישה זו, למרות ההבדלים הרשמיים עם התזונה הרגילה של תושבים רגילים של מדינת האוקיינוס השקט.
כללי "סמוראי" של התזונה היפנית
החומר המשביע העיקרי בתזונה הוא חלבון, המתקבל מביצי עוף, עוף, בקר, דגים ומוצרי חלב. פחמימות קיימות בקרקרים ובחלק מהירקות המותרים, השומנים נמצאים בשמן זית, שניתן להשתמש בו לבישול ולרוטב לסלט, כמו גם בבשר ודגים.
סיבים מצויים בשפע בירקות ובפירות, שכמותם אפילו לא מווסתת בחלק מימי הדיאטה, כך שככל הנראה הקיבה תעשה את עבודתה היטב. קפה ותה ירוק לא רק עוזרים לכם להתאושש, אלא גם מכילים נוגדי חמצון בריאים (לכן, חשוב לבחור תה וקפה באיכות גבוהה, תמיד טבעיים, ללא חומרי טעם וריח או תוספים).
עם זאת, דיאטה כזו עדיין לא יכולה להיקרא מאוזנת, ומעקב אחריה במשך יותר משבועיים מסוכן לבריאות. אבל גם במהלך 14 הימים האלה, הגוף שלך עשוי להגיב בצורה גרועה להפחתת כמות הפחמימות בתפריט: במקרה זה, תרגיש כאבי גוף, חולשה וכאבי ראש. אז אתה צריך לנטוש בהדרגה את התפריט הקפדני ולהתייעץ עם רופא.
משטר השתייה בתזונה היפנית חשוב במיוחד. שתו הרבה מים נקיים ושקטים בטמפרטורת החדר כדי לא רק לעזור לבטן להרגיש מלאה, אלא גם כדי להבטיח שפסולת חלבון מן החי יסולקו.
התנאי העיקרי להצלחת התזונה היפנית הוא הקפדה על תוכניתה. אתה לא יכול לבלבל את הימים ולהחליף מוצרים מסוימים באחרים, אפילו דומים, כרצונך. החריג היחיד עשוי להיות קפה של בוקר - ניתן להחליף אותו בכוס תה ירוק ללא סוכר. רצוי להימנע ממלח לכל אורך הדיאטה, אך אם איסור זה קריטי לבלוטות הטעם, אז הוסיפו מינימום מלח למזון.
מספר קטן של ארוחות ביום (רק שלוש במקום 5-6 בריא יותר) ומחסור בנשנושים יכולים להיות גם קשים בתזונה היפנית, אז היו מוכנים לכך. אכל ארוחת ערב לפחות כמה שעות לפני השינה, והתחל את הבוקר עם כוס מים על בטן ריקה - זה טוב לחילוף החומרים ומאפשר לך לסבול טוב יותר את היעדר ארוחת בוקר.
מכיוון שהתזונה היפנית קפדנית, זה מאוד לא רצוי להיכנס אליה במהירות. אם החלטתם לרדת במשקל בתפריט כזה, הכינו את עצמכם פסיכולוגית והכינו את גופכם לפחות כמה ימים לפני תחילת הדיאטה על ידי ויתור על ממתקים ומזון מהיר וצמצום המנות הרגילות.
רשימת קניות לתזונה היפנית למשך 14 ימים
- פולי קפה או טחונים - חבילה אחת
- תה ירוק מהזן האהוב עליך (ללא תוספים או חומרי טעם וריח) - חבילה אחת
- ביצי עוף טריות - 2 תריסר
- פילה דג ים - 2 ק"ג
- בשר בקר רזה, פילה - 1 ק"ג
- פילה עוף - 1 ק"ג
- שמן זית כתית מעולה – 500 מ"ל
- כרוב לבן - 2 מזלגות בגודל בינוני
- גזר טרי – 2-3 ק"ג
- קישואים, חצילים - 1 ק"ג בסך הכל
- פירות (למעט בננות וענבים) - 1 ק"ג בסך הכל
- מיץ עגבניות - 1 ליטר
- קפיר - 1 ליטר
- לימונים - 2 יח'.
תפריט לקשוחים
הרכב הדיאטה היפנית מושווה לעתים קרובות ל"דיאטה הכימית", תוכנית אכילה שהומצאה על ידי הרופא האמריקאי אוסמה חמדי לטיפול בהשמנת יתר בחולי סוכרת. כמו דיאטת חמדיה, גם הדיאטה היפנית משתמשת בהשפעה של הפחתה חדה בתזונת הפחמימות תוך הגדלת כמות החלבון. כתוצאה מכך, כימיה של תהליכי חילוף החומרים בגוף מסודרת מחדש, שומן מצטבר נשרף במהירות, ומונעים היווצרות חדשים על ידי שרירים מחוזקים.
בתזונה היפנית, אסור לשנות את לוח הזמנים או התזונה. אם אתה רוצה להשיג תוצאות, עליך לעקוב בקפדנות אחר לוח הזמנים של הדיאטה.
היום הראשון
ארוחת בוקר: קפה ללא סוכר וחלב.
ארוחת צהריים: 2 ביצים מבושלות, כרוב מבושל עם שמן צמחי וכוס מיץ עגבניות.
ארוחת ערב: 200 גרם דג מבושל או מטוגן.
יום שני
ארוחת בוקר: חתיכת לחם שיפון וקפה ללא סוכר.
ארוחת צהריים: 200 גרם דג מבושל או מטוגן עם כרוב מבושל ושמן צמחי.
ארוחת ערב: 100 גרם בשר בקר מבושל וכוס קפיר.
היום השלישי
ארוחת בוקר: חתיכת לחם שיפון, קלויה בטוסטר, או ביסקוויטים ללא תוספות, קפה ללא סוכר.
ארוחת צהריים: קישואים או חצילים, מטוגנים בשמן צמחי, בכל כמות.
ארוחת ערב: 200 גרם בשר בקר מבושל ללא מלח, כרוב גולמי בשמן צמחי ו-2 ביצים מבושלות.
היום הרביעי
ארוחת בוקר: גזר טרי קטן עם מיץ מלימון אחד.
ארוחת צהריים: 200 גרם דג מבושל או מטוגן וכוס מיץ עגבניות.
ארוחת ערב: 200 גרם מכל פרי.
יום חמישי
ארוחת בוקר: גזר טרי קטן עם מיץ מלימון אחד.
ארוחת צהריים: דג מבושל וכוס מיץ עגבניות.
ארוחת ערב: 200 גרם מכל פרי.
יום שישי
ארוחת בוקר: קפה ללא סוכר.
ארוחת צהריים: עוף מבושל ללא מלח (500 גרם) עם כרוב טרי וסלט גזר בשמן צמחי.
ארוחת ערב: גזרים טריים קטנים ו-2 ביצים מבושלות.
היום השביעי
ארוחת בוקר: תה ירוק.
ארוחת צהריים: 200 גרם בשר בקר מבושל ללא מלח.
ארוחת ערב: 200 גרם פירות או 200 גרם דג מבושל או מטוגן, או 2 ביצים עם גזר טרי בשמן צמחי, או בשר בקר מבושל וכוס קפיר.
היום השמיני
ארוחת בוקר: קפה ללא סוכר.
ארוחת צהריים: 500 גרם עוף מבושל ללא מלח וסלט גזר וכרוב בשמן צמחי.
ארוחת ערב: גזר קטן טרי עם שמן צמחי ו-2 ביצים מבושלות.
היום התשיעי
ארוחת בוקר: גזר בינוני עם מיץ לימון.
ארוחת צהריים: 200 גרם דג מבושל או מטוגן וכוס מיץ עגבניות.
ארוחת ערב: 200 גרם מכל פרי.
היום העשירי
ארוחת בוקר: קפה ללא סוכר.
ארוחת צהריים: 50 גרם גבינה, 3 גזרים קטנים בשמן צמחי וביצה מבושלת.
ארוחת ערב: 200 גרם מכל פרי.
יום אחד עשר
ארוחת בוקר: קפה ללא סוכר ופרוסת לחם שיפון.
ארוחת צהריים: קישואים או חצילים, מטוגנים בשמן צמחי, בכל כמות.
ארוחת ערב: 200 גרם בשר בקר מבושל ללא מלח, 2 ביצים מבושלות וכרוב טרי בשמן צמחי.
יום 12
ארוחת בוקר: קפה ללא סוכר ופרוסת לחם שיפון.
ארוחת צהריים: 200 גרם דג מבושל או מטוגן עם כרוב טרי בשמן צמחי.
ארוחת ערב: 100 גרם בשר בקר מבושל ללא מלח וכוס קפיר.
היום השלושה עשר
ארוחת בוקר: קפה ללא סוכר.
ארוחת צהריים: 2 ביצים מבושלות, כרוב מבושל בשמן צמחי וכוס מיץ עגבניות.
ארוחת ערב: 200 גרם של דג מבושל או מטוגן בשמן צמחי.
היום הארבעה עשר
ארוחת בוקר: קפה ללא סוכר.
ארוחת צהריים: דג מבושל או מטוגן (200 גרם), כרוב טרי עם שמן זית.
ארוחת ערב: 200 גרם בשר בקר מבושל, כוס קפיר.
ישנה דעה שדיאטה כזו היא אחת הממושכות ביותר והתוצאות המתקבלות איתה יכולות להחזיק מעמד עד שלוש שנים. אבל, כמובן, החלום יישאר בלתי ניתן להשגה אם לאחר תום ההגבלות תתחיל לאכול יותר מדי.
מהיר לא אומר איכות גבוהה
יש לציין כי בקרב מומחים ישנה גם דעה שדיאטות שיש להן שם לרוב אינן עובדות או אפילו מזיקות. האנדוקרינולוגית והתזונאית אירינה טטרניקובה אומרת שירידה במשקל צריכה להיות הדרגתית, ותזונה היפוקלורית דרסטית בעצמה מובילה להתמוטטות ואף יכולה לגרום לדיכאון. העובדה היא שאדם מתחיל לנזוף בעצמו על חולשה, אבל למעשה התזונה שלו הייתה פשוט לא מאוזנת.
—כאן משתמשים בדיאטות עם קלוריות נמוכות במיוחד ובצום, שאדם לא מוכן להן. לכן, שיטות אקסטרים יעילות רק בשלב הראשוני, אבל אז יהיה תקלה והמשקל יחזור בריבית", אומר המומחה.
התזונאית גם מבהירה שעבור רוב האנשים, הפסקות ארוכות בין הארוחות העיקריות, למשל דילוג על ארוחת הבוקר, יובילו לאכילת יתר בארוחת הערב.
- אל תנסה לרדת במשקל - אתה צריך לשכוח לגמרי את הביטוי הזה, כי הניסיון מגיע מהמילה "עינוי", וירידה במשקל מגיעה מהמילה "רע". בכך שאנחנו אומרים את זה, אנחנו לא מכינים את עצמנו לירידה חיובית במשקל", מסכם התזונאית. אירינה מייעצת לנו לחשוב שעל ידי הגבלת עצמנו ללא פנאטיות, אנחנו קודם כל הופכים את עצמנו לבריאים יותר. במיוחד עבור העורכים, היא שמה 10 הרגלים פופולריים שמונעים ממך לרדת במשקל.